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聚焦食品安全

  三鹿之后,国内数十家乳制品企业进入添加三聚氰胺黑名单。由此,这场由于食用三鹿奶粉导致众多婴幼儿罹患肾结石的“奶粉门”,迅即演化成为国内奶业的危机。

  “穷则独善其身,达则兼济天下”。中国人传统的人生理想,在后奶粉事件的背景下,似乎很有重彰的必要。同在关系大众生命安全的食品行业,华泽集团就此话题展开了深入讨论,从完善自身开始,做讲诚信、有良知、重科学的现代企业,更好地“为消费者提供许许多多的美酒”。


华泽集团董事长 吴向东

           ——管理者不对食品安全负责 就是对自己的职业不负责

  奶粉事件给我们整个食品行业的教训是惨重的,我们应引以为戒。
  食品安全是任何管理者都不能逾越的高压线,任何管理者不对食品安全负责,就是对自己的职业不负责。
  本着对消费者负责、对企业负责、对员工负责的态度,集团应尽快针对奶粉事件,拿出系统的管理措施,对所有生产环节进行安全扫盲工作,每个环节确定责任人,确定标准。
  如有必要,还要借助外部科研力量,利用高科技的检测手段,为我们的产品质量安全把关,确保食品安全万无一失。


华泽集团副总裁  路通

                        ——保证华泽每一瓶酒的安全

  三鹿奶粉事件之后,同样作为食品行业从业人员,我们更应深思深省。
  我认为集团及下属公司应尽快开展以下工作:一是开展全员食品安全教育,提升全员食品安全意识,从生产到销售,从采购到质检,从基层到高层。二是树立健全各环节的管理制度,规范生产环节的操作及检验标准,做到责任明确,标准清晰,操作规范,防患于未然。三是明确紧急事件的处理预案及奖罚措施,遇到问题能快速反应,迅速解决,奖罚分明。
  一言以蔽之,保证华泽每一瓶酒的质量安全。


湖南湘窖酒业

                        ——确保消费者喝上安全白酒

  三鹿奶粉事件曝光后,在湘窖酒业引起很大反响,酒厂召开专题会议,对相关工作进行了布置,对酒厂目前的产品质量控制体系和检验、检测标准进行了评估:认为湘窖目前的产品质量控制体系运行是完善的,按照国家相关标准要求进行的检测检验是符合要求的,湘窖的自酿酒和成品灌装酒质量是有保证的。与此同时,大家也认识到:在产品质量和安全问题上我们决不能掉以轻心,现在没问题不能确保今后也不出问题。三鹿奶粉事件已经给我们敲响了警钟,白酒作为食品,决无特殊性,如果质量控制不严,管理不到位,检验检测不严,同样也可能发生食品安全事故。湘窖酒业五十年创立的品牌也可能在一夜之间倒掉,大家深感责任重大,为此,也确定了下一步要采取的具体措施。
  一、加强与监管部门的联系和沟通,针对省技监局近期对湘窖酒业的监督检查意见,落实整改措施,如在包装车间进一步改良隔离、消毒条件。
  二、加强对酿酒、储存、勾调、灌装等重点区域的管理,加装电视摄像监控头,严格规范重点区域员工进出登记管理制度,麻坛酒库等半开放区增加24小时安保值班。
  三、进一步加强对进厂原辅材料的检验,除按国家标准规定的必检测项目外,增加重金属和有害元素检验的抽检、送检项目,尤其是对高粱、玉米、玻璃、瓶盖等易受污染的原辅材料和包装物,重点监控,防止不合格品进入生产环节。
  四、添置新的检验、检测仪器和设备,增加产品酒灌装前成批次检验项目,除按国家规定进行的检验项目外,准备对酒体农药残留、重金属和有毒有害物质及微量元素进行现场分析检验,确保不发生成批次的食品安全事故,让消费者喝上放心的白酒。


黑龙江玉泉酒业

                            ——以奶粉事件为戒

  9月23日,玉泉酒业召开总经理办公会,张庆毅总经理要求公司员工接受“三鹿”事件教训,加强质量管理,并布置了加强技术检验、化验的具体方案,责任落实到人。
  此前玉泉酒业于18日下午召开了由物流部部长、销售部长、成品车间主任和领班、酒库勾调班长、仓库主任、技术部主管等参加的质量专题会议。宋成耀副总经理作了题为“以‘三鹿’事件为戒、确保产品质量”的专题发言,发言分四个部分,一是 “三鹿”事件造成的巨大社会危害、对奶制品行业的冲击及对品牌、企业造成的不可挽回的损失;二是我们的管理人员、员工的质量管理及质量意识还存在较大差距;三是严格执行原辅材料入厂检验制度,控制质量事故源头;四是加强各生产环节的质量监控,规范工序操作标准。张玉柱副总经理对近期市场上反馈的一些问题进行了分析,并提出了明确的改进要求。


香格里拉酒业

                         ——站好食品安全第一道岗

  震惊全国的奶粉事件,给整个食品行业敲响了警钟,食品安全成为食品企业和品牌的最重要的砝码,同时也是食品企业职业道德的最根本体现。香格里拉酒业股份有限公司作为一个放眼于未来的成长型企业,始终把产品质量作为关乎企业发展的头等大事,酒业于2002年通过了HACCP食品安全体系认证和ISO9001质量管理体系认证,并把这两个管理体系真正地应用到生产中去。根据这两个体系,酒业成立的质量管理小组和质量管理者代表,将质量作为一项制度和常规工作来抓。酒业质检部严格国家相关标准,对原料、生产用水、各种辅料和添加剂等进行定期送检,对酒的理化指标和微生物指标也做到每批检验合格方可出厂。
  借助这次奶粉事件的警示,酒业会在原来工作的基础上,对质量管理体系进行更完善的规范,坚决为公司和品牌发展站好第一道岗。


四川金六福酒业

                         ——食品安全这根弦松不得

  食品安全这根弦任何时候都松不得,我们食品生产企业的产品关乎消费者的生命,一定要加强对产品质量的全方位控制、全过程监督。我们要以三鹿奶粉事件为戒,在以后的工作中,需要重点关注和加强的工作是:一、外购的基础酒、调味酒每批均应严格进行卫生指标的检测;二、定期将玻璃酒瓶、乳白玻璃瓶、陶瓷瓶和瓶盖等送到质检部门进行卫生指标检验;三、若国家对白酒产品的卫生检验项目有增加,我们将严格执行。


广西湘山酒业

                           ——降成本不能降质量

  随着原材料涨价和市场竞争的加剧,企业对成本的控制越来越严,但节约成本绝不能以次充好,更不能以牺牲产品质量为代价。在我们企业,要坚决杜绝使用质劣价低米、陈化米作为酿酒原料,采购有QC认证标志的大米。严格执行原材料入库检验标准,从源头上保证我们产品的质量。


湖南雁峰酒业

                         ——加强酒体和添加剂检测

  白酒是直接入口产品,内在指标的协调性及风味特征固然重要,同时也要防止内在指标超标带来的影响。白酒中的甲醇、杂醇油、醛类及重金属元素必须严格控制;食品添加剂如糖精钠、甜蜜素等都是国家严格控制添加的,我们不但要保证自产酒中无此类物质还要保证酒厂所采购的基酒中也要无此类物质;香精香料很多是化工合成的,纯度不高、含有不为人知的杂质,也许可能会污染酒体,我们将严格把控此类物质的使用。


广东无比酒业

                          ——科学研发,确保安全

  今后无比酒业应注意以下事项:一、出厂产品必须确保食品安全,做到产品的理化指标及感官指标尤其是卫生指标必须符合国家标准;二、产品研发要讲究科学,不随意开发上市新产品,新产品要做到研发的科学性,不论产品口感或是功效都要通过科学试验。


安徽临水酒业

                           ——检视质量管理体系

  对企业内部的质量管理体系进行全面地回顾、检查,对体系中存在的问题进行整改和完善,确保企业质量管理体系持续有效,确保我们企业产品的质量稳定,达到甚至超过国家卫生标准和国家质量标准。
  我们还要对可能影响到企业产品食用安全的所有环节、所有原辅材料、所有半成品和成品,按照国家卫生标准和国家质量标准加强检验和复查。

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