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湖南湘窖酒业实施陈酒战略
白酒专家齐聚邵阳  共商湘窖发展战略

  2008年9月21日,湖南湘窖酒业有限公司发展战略研讨会在湘窖酒业隆重举行。与会人员同集团高层一起,探讨湘窖发展方向,勾画酒厂美好明天。中国白酒协会常务副会长兼秘书长马勇率五位著名白酒专家出席会议,中共邵阳市委书记童名谦作了重要讲话。

  专家组一行考察了湘窖酒业的酿酒车间、麻坛酒库、地下酒窖群、自动化包装生产线和酒体设计中心,并对“湘窖”、“十五年开口笑”、广东版“开口笑”和优质基础酒进行了品鉴。他们对湘窖酒业的生产环境、现场管理、工艺技术给予了充分肯定,认为酒厂在管理方面已具备国内一流水平。



  10月18日,湘窖酒业在新基地召开二期工程规划方案研讨会。二期工程的核心部分是10万吨的麻坛酒库和5万吨的曲酒生产线,预计2012年全面建成投产。

  湘窖酒业要走一条什么样的发展路子,朝着什么样的方向努力,当地政府、白酒专家与企业高层共同探讨。

 
童名谦(中共邵阳市委书记)

                           ——湘窖要向五个方面要效益

  占地500多亩的现代酒城,51年的历史积淀,湘窖应该充分利用这些优势,进一步做大做强。湘窖要实现最好的经济效益,我认为要从这几个方面入手:向规模要效益、向质量要效益、向市场要效益、向结构要效益、向人才要效益。邵阳市委、市政府会全力优化发展环境,支持、服务于湘窖,促进湘窖酒业的发展。


陶家驰(中国白酒厂协会常务理事、著名白酒专家)

                     ——华泽模式是中国白酒发展的一种创新

  湘窖酒业有着花园式的楚文化风格。华泽集团除湖南外,在山东、安徽、黑龙江、四川、云南、广西等都有了自己的酒类企业,这是中国白酒发展模式的一种创新。

 
高景炎(专家委员会主任)

                        ——湘窖酒香,回味悠长,众口颂扬

  看了厂子,品了好酒,感到的是希望。工厂建筑,中西结合,古今结合,与众不同。我希望湘窖在吸取传统工艺的基础上不断创新,以单粮原料、单一浓香作为基础,研发多粮、多味、多种香型融合的复合香味产品,走出一条香味普通化、风格个性化、产品档次化、酒度细分化、品种多样化的道路。我赠四句话给湘窖:“湘窖酒香,回味悠长;福缘情深,众口颂扬”。


马勇(中国白酒行业协会常务副会长兼秘书长)

                         ——突出自身风格,成为湘酒代表

  湘窖酒业在建筑风格上,体现了一种天人合一的古代哲学思想。湘窖酒业将生产工艺技术、生产工艺对建筑的要求完美结合,这在白酒行业中是走在前列的。我到酿酒车间看了,我认为湘窖的现场管理首屈一指不敢说,国内一流的管理水平是当之无愧的!“湘窖”下一步要立足长远,做成湘酒的代表性品牌。

 
于桥(著名白酒厂专家)

                        ——湘窖酒厂是全国独一无二的厂区

  我最早接触邵阳大曲是在1976年,质量确实不错,我昨天品了湘窖酒以后,觉得更好了,已经有了自己的独特风格。湘窖新厂区在全国来说是独一无二的。
 
 
胡森(中国食品工业协会白酒专业委员会专家委员长)

                        ——湘窖酒业奠定了生产好洒的基础

  这次来湘窖调研,我有三点突出的体会:一是高层领导的质量意识相当强,始终把产品质量视为生命,将质量与市场融为一体;二是湘窖结合传统工艺和现代科技酿酒,这为生产好酒打下了很好的基础;三是湘窖技术力量不错,现有2个国家级评酒师,6个省级评酒师,还有先进的检测技术,从行业来看,除了几个名酒厂,就是湘窖酒业了。

 
吴向东(华泽集团董事长)

                             ——五年争做白酒前十名

  湘窖的发展,第一要围绕“三驾马车”,分阶段发展。“三驾马车”就是“邵阳大曲”、“开口笑”和“湘窖”三个品牌。     要好好保护“邵阳大曲”这个品牌,因为湘窖50年是“邵阳大曲”畅销的50年。“邵阳大曲”是一种情结,是见证中国50年发展的一个情结。“邵阳大曲”这个牌子要稳定质量、稳定市场,发展速度不要太快,每年只要有百分之十几的增长就可以,要把在湖南第一的位置牢牢站稳。

  吃饭靠“邵大”,发展则要靠“开口笑”。因为“开口笑”立足湖南、放眼广东,现在已经基本拿下广州,“开口笑”在湖南和广东,有六七个地区是数一数二的品牌了,眼下,可以更快的速度来做。    “湘窖”是一款做高端的好酒,寄托着我们的追求。这款酒我们不会过快发展。现在市场上对“湘窖”有这么高的评价,说明品质是有保证的,但是数量没办法保证。现在我们勾好了140吨酒,明年酒的存储才到期,但是现在我不会签这个字,因为还差那么一点点,也许有人会说消费者可以糊弄一下,但是我认为消费者是骗不了的。“开口笑”从生产规模来讲,我们基本能够满足,但是“湘窖”,我们要把第二期工程500亩拿下后,还要增加酿酒车间,还要建5万吨储酒仓库,因为不是现在卖,是要累积。“湘窖”品牌要求我们在严格苛刻的品质保障条件下去发展。

  湘窖发展的第二方面,就是要围绕“一个中心,四个基本点”来做文章。

  “一个中心”是不断提升我们的品牌价值。酒是美好生活的感受,如果酒和不好的东西联系在一起,没有人会喝。所以要给消费者一个美好生活的感受,知道这个理念,就知道为什么我们要建这么一个漂亮的工厂在这里。我们始终要提升品牌价值,让消费者有无限美好的想象空间。     “四个基本点”就是品牌的管理、品质的管理、销售的管理、安全的管理。我不认同“打造”品牌,我认为是“管理”品牌,“三鹿奶粉”事件也对我们食品行业敲响了警钟,我们要严格自律,企业家和经营者都不要去践踏道德底线。坦率地说,我们是有责任感的。卖出去的酒我原来都要先喝一斤半斤的,再去检验,当然现在是用先进仪器,通过物理、化学分析,到底里面是什么。原料关一定要把握好,陈化粮、陈化米绝对不能用,不能添加的东西绝对不能添加,严把质量关,要用科技保证我们的质量。销售管理,不管卖的多好,应该也是持续的管理。还有就是安全管理:一个是质量的安全,一个就是我们厂区的安全,这是我们应该时时提心吊胆的。以上就是我们的“一个中心和四个基本点”,这也是我们的战略思考。

  我们要把湘窖平均酒龄定在12年,控量保质,争取在5年之内做到白酒行业的前10强。更长一些,希望花20年能把湘窖做成全国响当当的品牌!


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