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饮酒健康 drinking health
百岁寿星的饮酒经

  中国的酒文化,几乎与华夏文明史一样久远。古籍《本书》云:“帝女仪狄作酒醪,变五味。”这表明,酿酒技术早在夏时已被人们所掌握。几千年后,酒更是成了人们生活中的常用饮品,甚至连一些百岁寿星也不例外。

  小酌度晚年,赛过活神仙。根据自己的体质、习惯等因素来选择适宜于自己饮用的酒,且不多喝,是百岁寿星科学饮酒的一种方法。人进入晚年后,体内机能有所衰退,故百岁寿星大多选择度数较低的酒,这样既不伤身,又有利于健康。浙江省杭州市101岁的盛宝珠嗜好杯中物,但老人饮酒有度,自创一格:以可乐或其他饮料兑酒,使之闻闻有酒香,喝喝有甜味,这样既降低了酒精的含量,又过了“瘾”,可谓两全其美。杭州市的另一百岁寿星王秀姣也有睡前喝绍兴黄酒的习惯,黄酒下肚后,躺倒就睡,也不管别人正和她说话或是话说了一半,呼噜声“立竿见影”。尽管如此,老人也有她的一定之规,那就是一瓶黄酒平分为八餐,多一点都不喝。有人笑说她会“享受”,她一本正经地解释:“这不是享受的问题,黄酒营养好,能活血、祛寒、暖胃,适量地喝,会起到滋补身子的作用。”说得对方连连点头称是。
  
  “饮酒有时令,黄白分得清”。根据季节的变换喝酒,使不同的酒类在不同的季节发挥不同的作用,是百岁寿星科学饮酒的又一种方式。上海著名书法家、110岁的寿星苏局仙就十分注重这一点。苏老有在餐前饮酒的习惯,但与人不同的是,他在夏季饮啤酒,冬季饮白酒,春秋季饮的则是黄酒,且均为一小盅。老人认为:夏天喝啤酒可通气、清凉、消暑;冬天喝白酒可舒筋、暖体、活血;而黄酒营养丰富,可补气养血,消化健胃,春秋(文章来源:华夏酒报?中国酒业新闻网)皆宜。湖北省老河口106岁的周金山年轻时酒量惊人,一顿可喝上一斤白酒。进入晚年以后,便“有所收敛”,每天只喝上一小盅,且冬夏有别,即冬天饮白酒,夏天饮啤酒,问其原因,与苏局仙老人的“饮酒经”竟如出一辙。可见这样的饮酒方式在百岁寿星中并非罕见。

  
  补酒配佳肴,生活乐陶陶。随着生活质量的提高,一些寿星们还选择了饮用人参酒、鹿茸酒、养神酒之类的补酒、药酒,作为他们养生益寿的一种有效方式。广州荔枝湾的寿星梁群把喝补酒作为自己养生之道的一个重要内容。老人在100岁以后,曾连续饮用用人参浸制的长寿酒,因此,她腰不弯,背不驼,头发乌黑,很少有老年斑,怎么看也不像个百岁老人。有趣的是,一些百岁寿星还将药酒外用,居然也取得了一定的效果。江西省宜丰县城101岁的钟申锦平时爱挖点草药来浸制药酒,药酒制成后,就用来涂擦四肢和身体,他认为这种药酒可以保护皮肤,而他的皮肤也确实要比他人来得光洁,这不能不使人信服药酒所起的效果。难怪如今“养生酒”、“补神酒”在市场上大行其道。

  
  为什么“小酌”有利长寿?我国传统医学认为:“酒为水谷之气,味辛甘,性热,适量饮之有活血行血、驱风散寒之功效。”现代科学证明:适量、科学地饮酒,有利于人的健康长寿。一个健康老人饮少量低度优质酒,可御风寒,通脉络,提神解乏、促进消化;同时还可以减轻心理负担,预防心血管病,还能有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导,有利于身心健康。当然,小酌益其寿,暴饮伤其身。饮酒过量,或者嗜酒、酗酒,那就物极必反,不利于人的健康长寿。所谓“暴饮损寿”,这是养生者必须注意的。

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