非遗项目如何与产业融合发展？雁峰酒业正在积极探索路径。11月13日，雁峰酒业第四届非遗文化节暨秋季封坛大典在衡州酒文化博览园举办。

活动上，祭祀仪式也是封坛的“醉”美时刻。庄重的音乐，带给雁峰人一种神圣的力量。作为两千年匠魂、匠心、匠艺的传承者，雁峰人带领现场嘉宾领略了雁峰酒始终秉持遵循古法工艺，坚持老窖发酵、道法自然、天人合一的酿酒理念，让嘉宾进一步了解了雁峰人追求极致的匠心所在。

秋酿头排封坛仪式是本次活动的一大亮点。“茶煮明前，酒选头排”，行业为何把“头排酒”与“明前茶”相媲美？雁峰酒体设计中心主任、国家级白酒评委、国家一级品酒师彭红将“压窖头排酒”的奥秘向现场来宾娓娓道来：二者皆因生产周期长、产量少而珍稀、尊贵。茶要当季饮，酒要封坛藏，历久弥香，每年一坛，成就一个自家“酒银行”。

为了更好地探源湖湘老酒文化，雁峰酒业此次还特意举办了以“湖南第一瓶浓香型大曲酒探源之旅”为主题的老酒专场活动，吸引了众多老酒专家和收藏者参与。