湘山·中国米香老酒第一品牌
所谓“好酒之上·唯有老酒”,随着白酒行业又一个风口——老酒风口的快速到来,正处于“老酒圈”“价值洼地”的“湘山·中国米香老酒第一品牌”,以其“一大、二多、三好”的核心优势正得到越来越多懂酒、爱酒消费者的青睐:
一大:湘山酒业拥有占地300亩的“中国米香老酒第一储藏基地”。
二多:一是湘山米香老酒储存量最多,老酒储藏量近两万吨;二是使用的酿酒用超过30年以上的小坛地缸最多,其中明代陶坛地缸203个、清代陶坛827个、使用年限超过30年的陶坛地缸5687个。
三好:一是“酒好”,湘山酒霸占了米香品类多个第一,其核心为“六个一”品牌优势;
二是“原料好”,全州产富硒大米与“三江汇流”深层地下生态水源加上秘制纯根霉古曲,让湘山酒成品酒体满载盛誉;
三是“环境好”,湘山酒厂地处的全州县具有典型的丘陵季风气候特征,温湿适宜,令微生物能蓬勃发酵,保持酒体的独特风味;“三江汇流”处山清水秀,好水酿好酒,使湘山酒富含钟灵毓秀的气质。
于1954年建厂的湘山酒业坐落于三江汇流之地的全州,地处亚热带季风区垭口地势,群山环抱,山清水秀,属于典型的全州丘陵小气候。湘山酒业酿造历史悠久,有“天下稻源、人间陶本、小曲之祖、千年米香”的美誉。
作为米香型代表酒,湘山酒文化深厚,非遗酿造技艺有着千年传承。米香型白酒被认为是中国白酒的起源香型,湘山酒的酒体澄澈透明,纯根霉古曲与富硒大米在发酵过程中碰撞出独特的风味,其“入口陈香、落口蜜香、细品花香”之“一口三香”的酒体特征更是在米香型白酒中独树一帜。
在湘山酒业的发展历程中,有“六个一”尤为引人注目:
湘山是中国唯一保留小坛地缸发酵的米香型白酒企业。1958年,在全州永岁乡发现延绵十数里长的宋元时期窖址,出土的酒缸、酒壶、酒杯碎片不可胜数,诉说着当地酿酒历史的源远流长。如今,湘山酒业仍保存有酿酒用的明代小坛地缸陶坛203个,清代陶坛827个,30年以上的陶坛5687个。
湘山是中国第一家连续“四获国优”的米香型白酒企业。在国家一共只办过五届的白酒评比会中,湘山在1963年、1979年、1984年、1989年连续四届被评为“国家优质酒”,荣获米香型白酒最高荣誉银质奖。
湘山是中国第一家集齐“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”、“非物质文化遗产”称号的米香型白酒企业。只有成立于1956年前的企业才能获得“中华老字号”标识,而“国家地理标志保护产品”表示这款产品能够代表一片水土的文化内涵。
“中国米香第一老酒基地”就在湘山酒业飞机坪厂区,占地近300亩,湘山酒业坐拥全中国最大的米香型老酒储存量,而酒库所处的全州气候湿润,年平均温度17.9摄氏度,年降水量1519.3毫米,全州丘陵小气候特征明显,适合酿酒用的微生物发酵,能够保持酒体的绝佳风味。
在2015年,湘山老坛15年成为中国第一个获得“酒业奥斯卡”称号的布鲁塞尔烈性酒大赛米香型金奖产品。通过数千名国际品酒大师的现场盲品,在1500多款参赛酒品中脱颖而出,可见其酒体质量早已得到了国际酒界的高度认可。
湘山是中国唯一一家仍在坚持采用非遗酿酒技艺、传统手工酿造的米香型白酒企业。非遗酿造五步骤已名列广西非物质文化遗产名录,酿造步骤全程不落地,出产酒体纯净,100%匠心酿艺,被誉为“中国最干净的纯粮白酒”。
在继往开来的发展道路上,湘山酒业的愿景始终如一,那就是“做中国传统正宗米香的传承者,让消费者喝到高品质的米香酒”!
“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。”励精图治的湘山人将牢记使命,为振兴桂酒,打造中国米香型白酒龙头企业而不懈奋斗。