10月20日，以“国粹米香，国优湘山”为主题的中国米香型白酒传承与创新高峰论坛暨湘山酒首获国优55周年封坛文化节在桂林全州湘山酒厂盛大开幕。来自全国各地的消费者、酒业同仁、各级领导及媒体人士等500人共同见证了本次封坛盛会。

本届封坛文化节系列活动设置了精准扶贫捐赠、酒厂体验、祭祀仪式、封坛仪式、高峰论坛、著名白酒专家品鉴会等环节。

中国食品工业协会白酒委员会会长马勇，广西壮族自治区政协原副主席蒋济雄，全州县委副书记、县长周政英，金东集团总裁颜涛等领导应邀出席，并为本次封坛文化节揭幕。为了表彰湘山酒业四获国优对中国米香型白酒作出的杰出贡献，马勇会长亲自为湘山酒业颁发了“中国传统米香型白酒酿造技艺学习交流基地”牌匾。

在当日下午举办的中国米香型白酒创新发展高峰论坛上，应邀参会的有：全国著名白酒专家高景炎，全国第五届名优酒评比专家组成员、白酒大师王贵玉，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，深圳酒类流通协会会长王亚萍，上海市酒类流通协会名誉会长卢荣华，广西酿酒协会理事长程劲芝，中国酒文化史专家何冰，以及数位国家级评委。嘉宾对中国米香型白酒的前世今生和未来发展，从战略、技术、产品、文化、市场等层面，逐一进行了研讨。本次高峰论坛上，程劲松的《米香白酒风味和生物活性物质的特点介绍》和华泽酒业集团技术总监郝哲兵的《米香型酒酿造技术认知和创新路径》两个技术报告披露的最新成果，让以湘山为香型代表的米香白酒，悄然戴上了“最干净的酒和最健康的酒”两顶桂冠。

对于米香型白酒的特殊营养成分，程劲松提到，大米经过生物发酵后形成低聚糖，低聚糖是很好的双歧因子，能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，抑制腐败菌的生长，从而改善肠道微循环，恢复肠道年轻态机能，这是其他同类产品所不具备的。金东集团质量管理总监郝哲兵表示，富硒米中含有大量硒元素，这些硒元素在酿造过程中不但不会消失，反而会有30%转化在酒中，可以抗氧化，增强人体免疫力，有益身体健康。