“二零一五年元月二十一日封。” 1月21日，一位消费者郑重地将封条贴在订购的雁峰原浆封坛酒的酒坛盖上，从此他拥有了一坛私人专属的好酒。这一天，中南第一雁峰地下酒窖封坛典礼隆重举行，雁峰酒业精心准备的1000坛原浆封坛酒受到追捧，认购场面非常火爆。

　　雁峰酒业有“三宝”

　　雁峰酒业此次推出的原浆封坛酒，是一款极具收藏和投资价值的战略性产品。封坛酒有50斤和100斤两种规格，均选用雁峰1958老窖池所酿顶级酒品，经国家级酿酒大师精心调制，以江西景德镇上品官窑瓷坛封装。

　　“我们有三宝！”雁峰酒业董事长谭克洪自豪地说。

　　“第一宝”是老窖池群。雁峰酒业拥有126口窖龄五十年以上的老窖池，是目前衡阳市唯一的近现代工业遗产保护单位。“如果窖池停止酿酒，窖泥中的几百种有益微生物因营养缺乏，便会死亡，窖池也就会失去生命。”谭克洪说，“而雁峰1958老窖池群从未间断酿酒，从这个角度说，它们是活着的文物。”

　　“第二宝”是雁峰酒酿造工艺。起源于清末民初的雁峰酒酿造技艺经过几代人的传承，不仅将梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒、老五甑等独具魅力的传统技艺完整保留，更通过科学改良，新增了低温缓慢发酵、分段摘酒及分质拼缸、储存等工艺。2009年12月，雁峰酒酿造工艺被列入衡阳市政府非物质文化遗产名录。

　　“第三宝”就是雁峰地下酒窖。始建于上世纪50年代的雁峰地下酒窖，常年恒温恒湿，是天然的藏酒宝库，成为雁峰酒业酿造顶级好酒的基因。而今，在雁峰人的悉心呵护下，尘封半个世纪的地下酒窖已华丽转身为“中南第一雁峰地下酒窖”。酒窖上下两层，面积共2000多平米，在中南地区面积最大，在全国也不多见。

　　封坛美酒买不够

　　大红绸布“盖头”，青花瓷坛储酒。在“中南第一雁峰地下酒窖”，很多酒坛上都挂上了注有订购者姓名、电话等信息的“标示卡”，这意味着这些酒都已经“名花有主”。

　　谭克洪介绍说，雁峰酒业为客户提供专属服务，每位订购者都拥有一张收藏证书，在优惠期内订购封坛酒的客户享受三年地下酒窖免费保存服务，酒厂同时提供日常专人养护，三年以后提供有偿保存服务；酒厂还可以根据客户需求，用不同容量的酒瓶进行分装，方便分批支取和饮用。

　　这款酒因为限量发售，尤显珍贵。一位消费者原计划封藏50坛，实际封了80坛。他说，这么好的酒自己喝或者送亲戚朋友都很好，过生日、娶儿媳妇、嫁闺女等喜事给亲朋好友喝也很有面子。

　　“让每一个消费者，在每一个幸福的时刻，在每一个期盼幸福的时刻，喝上幸福的美酒，是我们华泽集团的企业愿景。雁峰酒业作为华泽集团的下属企业，一直致力于为衡阳消费者提供更有价值的品牌和更优质的产品，未来五年，雁峰酒业将进一步巩固衡阳本土市场，全力拓展湖南省内市场，将雁峰品牌打造成为衡阳的城市名片。”集团总裁颜涛说。